Introducción:
Este Salteado de Pollo con Salsa de Cacahuete es una comida deliciosa y conveniente, perfecta para las noches de semana ajetreadas. Esta receta combina pollo tierno con verduras tiernas pero crujientes, todo cubierto con una sabrosa y cremosa salsa de cacahuete. Es una comida saludable y satisfactoria que está lista en menos de 30 minutos. La belleza de un salteado reside en su versatilidad. Puedes usar cualquier combinación de verduras que te guste, dependiendo de tus preferencias y de lo que tengas a mano. La salsa de cacahuete añade un elemento rico y sabroso que complementa perfectamente el pollo y las verduras. Este plato es una excelente manera de obtener tu dosis diaria de proteínas y verduras. También es una opción relativamente saludable, ya que se cocina rápidamente y utiliza un mínimo de aceite.
Por qué te encantará esta receta:
Este Salteado de Pollo con Salsa de Cacahuete es un éxito por varias razones. Primero, es increíblemente rápido y fácil de hacer. El método de salteado cocina el pollo y las verduras rápidamente, lo que lo convierte en una comida perfecta para las noches de semana ajetreadas. Segundo, está lleno de sabor. La combinación de jengibre, ajo, salsa de soja y mantequilla de cacahuete crea un sabor complejo y satisfactorio. Las verduras añaden un crujido refrescante, mientras que el pollo proporciona una fuente magra de proteínas. Tercero, es una comida saludable y nutritiva. El salteado utiliza un mínimo de aceite, y las verduras conservan sus nutrientes porque se cocinan rápidamente.
Ingredientes que necesitarás:
- 450 gramos (1 libra) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2.5 cm (1 pulgada) de jengibre, rallado
- 2 tazas de ramilletes de brócoli
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 taza de guisantes chinos (tirabeques/arvejas chinas)
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete (crema de maní)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel o sirope de arce (jarabe de maple)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 taza de cacahuetes (maní) picados, para decorar
- Arroz cocido, para servir
Cómo hacer “Salteado de Pollo con Salsa de Cacahuete”:
Instrucciones paso a paso:
- Prepara la salsa: En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, el vinagre de arroz, la miel o el sirope de arce y el aceite de sésamo. Reserva.
- Saltea el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el pollo y saltea durante 5-7 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Saltea las verduras: Añade la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén y saltea durante 1 minuto, hasta que estén fragantes. Añade el brócoli y el pimiento rojo y saltea durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Añade los guisantes chinos y saltea durante 1 minuto más.
- Combina el pollo y las verduras: Regresa el pollo a la sartén con las verduras.
- Añade la salsa: Vierte la salsa de cacahuete sobre el pollo y las verduras y mezcla para cubrir. Cocina durante 1-2 minutos más, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
- Sirve: Sirve el salteado de pollo sobre arroz cocido, decorado con cacahuetes picados.
Consejos útiles:
- Para un salteado más picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo (chile en hojuelas) a la salsa.
- Si no tienes jengibre fresco, puedes usar jengibre molido. Usa aproximadamente 1 cucharadita de jengibre molido.
- Puedes usar otras verduras en este salteado, como zanahorias, champiñones o calabacín.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Categoría: Plato Principal
- Método: Salteado
- Cocina: De inspiración asiática
- Dieta: Se puede hacer sin gluten (usa tamari en lugar de salsa de soja)
Notas:
Puedes ajustar la cantidad de mantequilla de cacahuete, salsa de soja y miel a tu gusto. Para una salsa más suave, puedes usar mantequilla de cacahuete cremosa. El salteado de pollo sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Preguntas frecuentes:
- P: ¿Cómo sé cuándo está bien cocido el pollo?
- R: El pollo está bien cocido cuando ya no está rosado en el centro y alcanza una temperatura interna de 74°C (165°F).
- P: ¿Puedo usar verduras congeladas?
- R: Sí, puedes usar verduras congeladas. Sin embargo, es posible que tengas que ajustar ligeramente el tiempo de cocción.
- P: ¿Puedo preparar esto con antelación?
- R: Aunque este plato se sirve mejor inmediatamente, puedes preparar la salsa y picar las verduras con antelación. Guárdalos por separado en el refrigerador.
Instrucciones de almacenamiento:
Guarda el salteado de pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, puedes usar el microondas o la estufa.
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Conclusión: Este salteado de pollo con salsa de maní es una comida rápida, saludable y sabrosa, perfecta para cualquier noche de la semana. El pollo tierno, las verduras tiernas y crujientes, y la cremosa salsa de maní lo convierten en un plato satisfactorio y delicioso. La fácil preparación y la mínima limpieza lo convierten en una opción ideal para los cocineros ocupados. Así que, ¡reúne tus ingredientes y disfruta de este sabroso y conveniente salteado!