Introducción:

Este Pollo Cremoso al Parmesano con Ajo y Espárragos Asados es una fantástica opción para una cena entre semana. Es lo suficientemente rápido para una noche ajetreada, pero lo suficientemente elegante para una ocasión especial. La cremosa salsa de parmesano y ajo es increíblemente sabrosa y complementa el pollo a la perfección. Los espárragos asados añaden un toque de frescura y proporcionan una guarnición saludable. La comida completa se puede preparar en menos de una hora, lo que la convierte en una opción conveniente y deliciosa. Esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de la familia.

Por qué te encantará esta receta:

Esta receta es un éxito por varias razones. Primero, la cremosa salsa de parmesano y ajo es absolutamente divina. Es rica, quesosa y rebosante de sabor. La combinación de ajo, parmesano y nata crea una salsa verdaderamente irresistible. Segundo, el pollo queda increíblemente tierno y jugoso. Dorar el pollo en la sartén crea una hermosa costra dorada mientras mantiene el interior húmedo y sabroso. La salsa luego cubre el pollo, añadiendo aún más sabor. Tercero, los espárragos asados son el complemento perfecto para el pollo y la salsa. Asarlos realza el dulzor natural de los espárragos y les da una textura ligeramente tostada y crujiente. Es una guarnición saludable y deliciosa que equilibra la riqueza de la salsa.

Ingredientes que necesitarás:

Para el Pollo:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 680 gramos en total)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo

Para la Salsa:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de nata para montar (crema de leche espesa/crema para batir)
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ¼ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Para los Espárragos Asados:

• 1 manojo de espárragos, recortados (las puntas duras quitadas)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer “Pollo Cremoso al Parmesano con Ajo y Espárragos Asados”:

Esta receta consta de tres pasos principales: preparar el pollo, hacer la salsa y asar los espárragos. Cada paso es relativamente sencillo y se puede hacer simultáneamente para ahorrar tiempo. La sincronización adecuada es clave para asegurar que todos los componentes de la comida estén listos al mismo tiempo. Comenzaremos preparando el pollo. Luego, pasaremos a la cremosa salsa de parmesano y ajo. Finalmente, asaremos los espárragos mientras el pollo reposa y la salsa se cocina a fuego lento.

Instrucciones paso a paso:

Pollo:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Sella las pechugas de pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
4. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Salsa:

1. Derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio.
2. Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
3. Vierte la nata para montar y el caldo de pollo. Lleva a ebullición suave y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
4. Incorpora el queso parmesano y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cúbrelas con la salsa.

Espárragos Asados:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Mezcla los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Extiende los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
4. Asa durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes.

Consejos útiles:

• Para el pollo, asegúrate de que esté bien cocido usando un termómetro de carne. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F). No llenes demasiado la sartén al sellar el pollo; esto reducirá la temperatura y evitará que se dore bien.
• Para la salsa, utiliza queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor. Puedes ajustar el espesor de la salsa cocinándola a fuego lento durante más o menos tiempo. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añade un poco más de caldo de pollo.
• Para los espárragos, es esencial recortar los extremos leñosos. Rompe los extremos duros; se romperán naturalmente por donde deben recortarse. No cocines demasiado los espárragos; deben quedar tiernos pero crujientes.

Detalles:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Rendimiento: 4 porciones
• Categoría: Plato Principal
• Método: Sellado en sartén y Asado
• Cocina: Americana
• Dieta: Se puede adaptar a una dieta baja en carbohidratos omitiendo o reduciendo la nata.

Notas:

Puedes añadir otras verduras a los espárragos asados, como brócoli o pimientos. Para una salsa más picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo (chile en hojuelas). Puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo si lo deseas.

Preguntas frecuentes:

• ¿Puedo preparar esta receta con antelación? La salsa y el pollo se pueden preparar con antelación y recalentar. Sin embargo, los espárragos se sirven mejor recién hechos.
• ¿Puedo usar espárragos congelados? Sí, pero es posible que tengas que ajustar el tiempo de asado.
• ¿Cómo guardo las sobras? Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Instrucciones de almacenamiento:

Guarda el pollo y la salsa sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas. Guarda los espárragos asados sobrantes por separado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

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Conclusión:

Este Pollo Cremoso al Parmesano con Ajo y Espárragos Asados es una comida deliciosa y fácil que es perfecta para cualquier ocasión. La cremosa salsa de parmesano y ajo es increíblemente sabrosa y complementa el tierno pollo a la perfección. Los espárragos asados añaden una guarnición saludable y sabrosa. Esta receta seguramente impresionará a tu familia y amigos. Es un éxito garantizado y una fantástica adición a tu colección de recetas.