Introducción:
Las patatas asadas son una guarnición clásica, perfecta para acompañar casi cualquier plato principal. Son sencillas de preparar, pero ofrecen un sinfín de posibilidades para personalizar su sabor. Esta receta se centra en resaltar los sabores terrosos del ajo y una mezcla de hierbas complementarias. Estas patatas quedan crujientes por fuera y esponjosas por dentro, un delicioso contraste de texturas. El ajo infunde a las patatas un sabor profundo y sabroso, mientras que las hierbas añaden un toque de frescura y complejidad aromática. Esta combinación las convierte en un acompañamiento verdaderamente irresistible para cualquier comida. Esta receta también es increíblemente versátil. Puedes ajustar fácilmente las hierbas a tu gusto, o añadir otras verduras a la bandeja de horno para una guarnición completa. Las posibilidades son realmente infinitas.
Por qué te encantará esta receta:
Estas patatas asadas son un éxito garantizado. Su exterior crujiente y su interior esponjoso ofrecen una textura satisfactoria que a todo el mundo le encanta. La combinación de ajo y hierbas crea un perfil de sabor que es a la vez familiar y emocionante. Esta receta también es increíblemente fácil de seguir, incluso para cocineros principiantes. La preparación es mínima, y el horno hace la mayor parte del trabajo. Esto la convierte en una guarnición perfecta para las noches de semana ajetreadas o las cenas relajadas de fin de semana. Por último, estas patatas son una opción saludable y deliciosa. Asarlas con aceite de oliva y hierbas te permite evitar el exceso de grasa que suele asociarse a las patatas fritas. Esto las convierte en un capricho sin remordimientos.
Ingredientes que necesitarás:
- 1 kg de patatas (como Yukon Gold o Russet), lavadas y cortadas en trozos de 2.5 cm (1 pulgada)
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de perejil fresco, picado1
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Cómo hacer “Patatas Asadas con Ajo y Hierbas”:
Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno grande con papel de hornear (papel sulfurizado) para facilitar la limpieza. Precalentar el horno es crucial para conseguir unas patatas crujientes.
- Prepara las patatas: Lava y friega bien las patatas. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada). Es importante que los trozos sean de tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas con el aceite y las hierbas.
- Coloca las patatas en la bandeja: Extiende las patatas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Evita amontonar las patatas, ya que esto puede hacer que se cuezan al vapor en lugar de asarse.
- Asa las patatas: Asa las patatas en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Dales la vuelta a la mitad de la cocción para asegurar que se doren uniformemente.
- Sirve: Retira las patatas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servirlas. Se pueden servir como guarnición con casi cualquier comida.
Consejos útiles:
- Para unas patatas extra crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante 30 minutos antes de asarlas. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón. Asegúrate de secarlas bien con papel de cocina antes de mezclarlas con el aceite y las hierbas.
- Si no tienes hierbas frescas, puedes usar hierbas secas. Usa aproximadamente 1 cucharadita de cada hierba seca. Sin embargo, las hierbas frescas proporcionarán un sabor más vibrante.
- También puedes añadir otras verduras a la bandeja de horno, como cebollas, zanahorias o pimientos. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Tiempo total: 45-55 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones
- Categoría: Guarnición
- Método: Asado
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegetariana, Vegana (si se utiliza aceite vegetal)
Notas:
Puedes ajustar la cantidad de ajo y hierbas a tu gusto. No dudes en experimentar con diferentes combinaciones de hierbas. Para un sabor más intenso, puedes usar grasa de pato o grasa de tocino en lugar de aceite de oliva. Estas patatas asadas se sirven mejor inmediatamente. Sin embargo, se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Preguntas frecuentes:
- P: ¿Cómo sé cuándo están listas las patatas?
- R: Las patatas están listas cuando están doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puedes pincharlas con un tenedor: debe entrar fácilmente en la patata.
- P: ¿Puedo usar diferentes tipos de patatas?
- R: Sí, puedes usar diferentes tipos de patatas. Las patatas Yukon Gold y Russet son buenas opciones. Las patatas rojas también funcionan, pero es posible que no queden tan crujientes.
- P: ¿Puedo prepararlas con antelación?
- R: Aunque estas patatas se sirven mejor inmediatamente, puedes prepararlas con antelación. Ásalas hasta que estén casi hechas, luego retíralas del horno y deja que se enfríen. Justo antes de servir, recalienta en un horno caliente hasta que estén crujientes.
Instrucciones de almacenamiento:
Guarda las patatas asadas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, extiende las patatas en una bandeja de horno y hornea a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos, o hasta que estén bien calientes. También puedes recalentarlas en el microondas, pero es posible que no queden tan crujientes.
Recetas relacionadas Si te gustaron estas Patatas Asadas con Ajo y Hierbas, también te pueden gustar estas otras recetas de patatas:
- Gratinado de Patatas Cremoso
- Puré de Patatas con Ajo Asado
- Gajos de Patata Crujientes
- Patatas Fritas de Boniato (Batata)
Conclusión
Las Patatas Asadas con Ajo y Hierbas son una guarnición sencilla pero satisfactoria que complementa una amplia variedad de comidas. Su exterior crujiente, su interior esponjoso y su sabrosa combinación de ajo y hierbas las convierten en un verdadero placer para todos. Esta receta fácil de seguir te permitirá disfrutar de unas deliciosas patatas asadas en poco tiempo. ¡Así que reúne tus ingredientes y prepárate para experimentar la magia de las patatas perfectamente asadas!