Introducción:
Las hamburguesas de frijoles negros son una fantástica alternativa vegetariana a las hamburguesas de carne tradicionales. Están llenas de sabor, proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción de comida satisfactoria y saludable. Esta receta crea hamburguesas que no solo son deliciosas, sino que también mantienen bien su forma y no se desmoronan fácilmente. Estas hamburguesas son increíblemente versátiles. Puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos, como aguacate (palta), salsa, queso o tu salsa para hamburguesas preferida. Se pueden servir en panecillos, envueltas en hojas de lechuga, o incluso desmenuzadas sobre una ensalada. Esta receta también es una excelente manera de incorporar más proteínas de origen vegetal en tu dieta. Los frijoles negros son una fuente inagotable de nutrientes, proporcionando nutrientes esenciales y haciendo de estas hamburguesas un capricho saludable y sin remordimientos.
Por qué te encantará esta receta:
Estas hamburguesas de frijoles negros son un éxito por varias razones. Primero, son increíblemente sabrosas. La combinación de frijoles negros, especias y otros ingredientes crea un sabor delicioso y sabroso que compite con las hamburguesas de carne tradicionales. Segundo, son saludables y nutritivas. Los frijoles negros son una gran fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Estas hamburguesas son una opción mucho más saludable que sus contrapartes a base de carne. Tercero, son fáciles de hacer. Esta receta es sencilla y no requiere ninguna técnica complicada. Las hamburguesas se pueden preparar con antelación y cocinar cuando estés listo para comer.
Ingredientes que necesitarás:
- 1 lata (425 gramos/15 onzas) de frijoles negros (habichuelas negras), enjuagados y escurridos
- 1/2 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de granos de maíz (frescos, congelados o enlatados)
- 1/4 taza de cebolla roja, picada finamente
- 1/4 taza de pimiento (rojo o verde) picado finamente.
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (paprika ahumada)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de pan rallado (o copos de avena para la opción sin gluten)
- 1 huevo (o huevo de lino para la opción vegana) Ver nota abajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
- Panecillos de hamburguesa e ingredientes de tu elección
Cómo hacer “Hamburguesas de Frijoles Negros”:
Instrucciones paso a paso:
- Machaca los frijoles negros: En un bol grande, machaca los frijoles negros con un tenedor o un machacador de patatas hasta que estén en su mayoría machacados, pero queden algunos frijoles enteros. Esto ayuda a la textura de las hamburguesas.
- Combina los ingredientes: Añade el arroz integral cocido, los granos de maíz, la cebolla roja, el pimiento, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta a los frijoles negros machacados. Mezcla bien para combinar.
- Añade el pan rallado y el huevo: Incorpora el pan rallado (o los copos de avena) y el huevo (o el huevo de lino). Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente combinado.
- Forma las hamburguesas: Forma la mezcla en hamburguesas, de aproximadamente 1.25 cm (1/2 pulgada) de grosor. Deberías poder hacer 4-6 hamburguesas.
- Cocina las hamburguesas: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien calientes.
- Sirve: Sirve las hamburguesas de frijoles negros en panecillos con tus ingredientes favoritos.
Consejos útiles:
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de pimienta de cayena o unas gotas de salsa picante a la mezcla.
- Si quieres preparar las hamburguesas con antelación, puedes formar las hamburguesas y guardarlas en el refrigerador hasta por 2 días.
- También puedes congelar las hamburguesas crudas para un almacenamiento más prolongado.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10-14 minutos
- Tiempo total: 30-34 minutos
- Rendimiento: 4-6 hamburguesas
- Categoría: Plato Principal
- Método: Cocinar en sartén
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegetariana (se puede hacer vegana)
Notas:
Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto. Para una hamburguesa más firme, puedes añadir más pan rallado o cocinar las hamburguesas durante más tiempo. Las hamburguesas de frijoles negros sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Huevo de Lino (sustituto vegano del huevo): Para hacer un huevo de lino, mezcla 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
Preguntas frecuentes:
- P: ¿Cómo sé cuándo están bien cocidas las hamburguesas?
- R: Las hamburguesas están bien cocidas cuando están bien calientes y doradas por ambos lados.
- P: ¿Puedo hornear las hamburguesas en lugar de cocinarlas en la sartén?
- R: Sí, puedes hornear las hamburguesas. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
- P: ¿Puedo asar las hamburguesas a la parrilla?
- R: Sí, puedes asar las hamburguesas a la parrilla. Ásalas a la parrilla a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado.
Instrucciones de almacenamiento:
Guarda las hamburguesas de frijoles negros sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, puedes usar el microondas, el horno o la estufa.
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Conclusión: Estas Hamburguesas de Frijoles Negros son una opción vegetariana deliciosa, saludable y fácil de hacer. Están llenas de sabor y proporcionan una buena fuente de proteínas y fibra. Tanto si eres vegetariano como si simplemente buscas una alternativa más saludable a las hamburguesas de carne, estas hamburguesas de frijoles negros son una elección perfecta. ¡Así que, reúne tus ingredientes y disfruta de esta comida sabrosa y satisfactoria!